Рейтинг@Mail.ru
Дек 19, 2017 12:37

МОРСКАЯ КУХНЯ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Салат в тарталетках «Новогодняя рыбка»

Салаты в тарталетках – отличное решение сразу по нескольким причинам. Во-первых, после такого салата не нужно мыть посуду, во-вторых, это удобно для гостей, в-третьих, еще и очень презентабельно. Любые закуски в тарталетках всегда пользуются популярностью у гостей, которые охотно их кушают.

Салат в тарталетках «Новогодняя рыбка»

Ингредиенты:

200 г печени трески

120 г пшеничной муки в/с

100 г несоленого сливочного масла

50 г сыра

4 яйца

2 огурчика маринованных

3 ст.л. майонеза

2 ст.л. сметаны 15%

1 ч.л. разрыхлителя

1 щепотка соли

Салат в тарталетках «Новогодняя рыбка»

Приготовление:

Нарезанное кубиками сливочное масло размягчить при комнатной температуре.

Взбить 2 яйца со сметаной и маслом, всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем и солью, хорошо перемешать до однородности.

Выложить тесто в формочки для тарталеток, наполнив их на треть, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 10-12мин.

Остывшие тарталетки достать из формочек.

Сварить вкрутую 2 яйца для салата, остудить, очистить, мелко нарезать, мелким кубиком нарезать огурцы и потереть на терке сыр, вилкой хорошо размять печень трески.

Соединить подготовленные для салата продукты, заправить майонезом, выложить салат в тарталетки.

Выложить салат в тарталетках «Новогодняя рыбка» на листья салата, украсить зеленью и подать к столу.

Если при выпекании тесто для тарталеток слишком сильно поднимется, то их следует достать и прижать тесто в формочках дном рюмки, снова поставить печься.

***

Салат «Оливье» с сёмгой

Вариаций приготовления салата «Оливье» на сегодняшний день существуют десятки. Его готовят и с мясом, и с разными видами колбасы, и с птицей и т.д. Можно приготовить этот салат даже с рыбой – все зависит от ваших вкусовых предпочтений и пожеланий.

Салат «Оливье» с сёмгой – очень вкусная вариация всем знакомого новогоднего салата.

Ингредиенты:

300 г семги

по 2 клубня картофеля, вареных яйца, свежих и соленых огурца

по 1 банке зеленого горошка и отварной моркови

1 пучок зелени

майонез

перец, соль

Салат «Оливье» с сёмгой

Приготовление:

Открыть банку консервированного горошка, слить с него жидкость, выложить в салатник.

Очистить вареные овощи – картофель и морковь, а также сваренные вкрутую яйца.

Нарезать подготовленные ингредиенты мелким кубиком.

Свежие огурцы и соленые (если кожица у них тонкая – не очищать) нарезать так же – мелким кубиком.

Зелень мелко порубить, соединить все подготовленные продукты в салатнике, заправить майонезом, подсолить и поперчить, перемешать его.

Выложить салат «Оливье» с семгой порционно башенками как на фото или просто в салатник, украсить зеленью, подать к столу.

В этот салат можно дополнительно добавить яблоко, репчатый лук, сыр, каперсы или другие подходящие по вкусу продукты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

.

Источник

.

.

.

Комментировать